Lunedì puro (primo Lunedì di Quaresima)

In tutti i paesi si festeggia intorno alla tradizionale tavola della Quaresima.

Gli aquiloni fatti a mano colorano il cielo di Paros, mentre i bambini preparano “Kyrà Sarakostì” (la Signora della Quaresima), una bambola di pezza con sette piedi, uno per ogni settimana di digiuno.