Lundi Pur, premier lundi du grand carême orthodoxe

Dans tous les villages sont organisées des réjouissances folles autour de la table maigre traditionnelle du Carême. Des cerfs-volants improvisés égayent de leurs couleurs le ciel de Paros, tandis que les enfants confectionnent « Madame Carême » (η « Κυρά-Σαρακοστή » - i Kyra Sarakosti »), une poupée de chiffon à sept pieds, avec un pied par semaine de jeûne.